O dietă fără carbohidrați este o dietă în care carbohidrații din dietă sunt semnificativ limitați. Merită subliniat faptul că multe tipuri diferite de nutriție se bazează pe restricționarea carbohidraților, cu pregătirea unor meniuri adecvate: dieta Montignac, dieta Ducan și dieta ketogenică. Toate dietele de mai sus sunt considerate diete fără carbohidrați pentru pierderea în greutate.
Dieta fără carbohidrați este destinată exclusiv și exclusiv pierderii în greutate. Spre deosebire de dietele terapeutice, dietele fără carbohidrați sunt folosite de oameni complet sănătoși. Acest lucru este necesar pentru ca dieta să nu exacerbeze bolile existente.
Trebuie remarcat faptul că conținutul total de calorii al dietei rămâne același, ca întotdeauna. Acest lucru vă permite să nu reduceți cantitatea de energie consumată în timpul zilei.
Pentru cine este dieta fără carbohidrați?
O dietă fără carbohidrați este excelentă pentru cei care doresc să slăbească. Spre deosebire de dietele terapeutice, o dietă fără carbohidrați este permisă numai persoanelor complet sănătoase care nu au boli cronice. Acest lucru este necesar pentru ca dieta să nu provoace exacerbarea bolilor existente.
Această schemă de slăbire s-a născut prin eforturile lui Robert Atkins în a doua jumătate a secolului XX și a fost creată pentru cei care doresc să slăbească în doar 1-2 săptămâni. De-a lungul timpului, pe baza sa, s-au format mai multe sisteme nutriționale fără carbohidrați - de durate diferite, cu un meniu dur sau o dietă mai variată. Cu toate acestea, esența a rămas aproape originală: a permite unei persoane să mănânce orice, dar să impună o restricție asupra carbohidraților.
Vă rugăm să rețineți că vor fi interzise nu numai alimentele nesănătoase care constau în zaharuri (adică dulce, pâine albă și altele asemenea), ci și cerealele, parte a alimentelor vegetale.
Caracteristicile unei diete fără carbohidrați
- Datorită lipsei nutriției carbohidraților, insulina nu sare, ceea ce împiedică formarea de noi rezerve de grăsimi.
- Oricare ar fi dieta fără carbohidrați - orice meniu pentru o săptămână pentru pierderea în greutate necesită ca o persoană să bea multă apă.
- În timpul sarcinii și alăptării, este interzisă o dietă fără carbohidrați.
Câți carbohidrați puteți mânca pe o dietă fără carbohidrați?
Desigur, o interdicție absolută a consumului de carbohidrați cu o astfel de dietă ar fi extrem de periculoasă pentru sănătate și, prin urmare, o dietă fără carbohidrați nu implică absența completă a carbohidraților în meniu și nu forțează o persoană să consume doar carbohidrați alimente. Trebuie reamintit faptul că o respingere completă a carbohidraților provoacă mari daune organismului. În primul rând, acest lucru se aplică tractului gastro-intestinal, rinichilor și creierului. De asemenea, glucidele conțin vitamine care nu pot fi înlocuite cu substanțe din grăsimi și proteine.
Prin urmare, este imperativ să includeți carbohidrați în meniu, chiar și în cazul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Cantitatea lor admisibilă în timpul unei diete este de 50 de grame pe zi, în cazuri speciale poate fi mărită la 80 de grame pe zi.
50-80 de grame de carbohidrați nu vor opri procesul de ardere a grăsimilor, organismul va cheltui majoritatea carbohidraților pentru cele mai necesare nevoi: munca creierului și a intestinelor.
Dar trebuie avut în vedere faptul că carbohidrații consumați în timpul dietei ar trebui să aibă un indice glicemic scăzut, așa că luați mai în serios alegerea carbohidraților.
Dieta fără carbohidrați: un meniu pentru fiecare zi
Aderarea la o dietă, în special una atât de strictă, cu restricționarea carbohidraților este destul de problematică. Cea mai bună opțiune ar fi să faci mai multe meniuri de o zi, din care să poți face o dietă timp de o săptămână și o lună. Acest lucru face mult mai ușor să urmați o dietă fără carbohidrați.
Un meniu zilnic aproximativ cu o dietă fără carbohidrați ar arăta astfel:
- Mic dejun:2 ouă fierte (surse de proteine), brânză (de asemenea, câteva felii), ceai, fără zahăr
- Masa de seara:piept de pui, de asemenea brânză (puteți avea o felie în loc de două sau trei), precum și legume pentru a umple rezervele de fibre și a sprijini motilitatea intestinală
- Gustare:nuci și jumătate de grapefruit ca sursă de vitamine
- Masa de seara:ca la prânz - piept de pui, dar îl puteți înlocui cu pește, puteți fierbe și mazăre
Înainte de a merge la culcare, aveți voie să beți un pahar de chefir.
După cum putem vedea, carbohidrații sunt prezenți în meniul zilnic (și anume, fibrele), care susține intestinele și funcția sa completă.
În plus, ar trebui să consumați o cantitate suficientă de lichid: cel puțin 1, 5 litri pe tot parcursul zilei. Cel mai bine este să beți apă cu 30 de minute înainte de masă sau cel puțin 60 de minute după masă.
Lista permisă de alimente pe o dietă cu carbohidrați
Înainte de a vă gândi să faceți un meniu, chiar și pentru o zi, trebuie să vă dați seama ce puteți mânca la o dietă fără carbohidrați și ce nu puteți. Aceasta este o listă destul de slabă, deoarece în dieta noastră mai mult de jumătate din produsele alimentare obișnuite constau din carbohidrați, iar unele dintre ele conțin așa-numiții carbohidrați „rapizi", care trebuie eliminați complet în timpul dietei.
Coșul alimentar, al cărui conținut este utilizat în meniul fără carbohidrați, include în principal alimente proteice și unele grăsimi sănătoase. Aceasta înseamnă că nu există restricții cu privire la carne, pește sau alte produse de origine animală în timpul acestei diete.
Deci, lista alimentelor permise care pot fi consumate arată astfel:
- În primul rând, este carne.Nu există restricții cu privire la produsele din carne, acesta poate fi fie carne de vită sau iepure, curcan sau pui. Este recomandabil să nu mâncați carne de porc, deoarece este foarte gras și nu are cel mai pozitiv efect asupra sănătății. O creștere accentuată a cantității de carne din dietă poate provoca apariția multor boli.
- Organe de pasăre și ouă.Subprodusele sunt ficatul, limba sau inima.
- Un pește(puteți folosi orice fel de pește doriți, deoarece uleiul de pește conține acizi grași nesaturați utili, care sunt foarte utili), precum și fructe de mare (calmar, creveți, midii, crabi).
- Produse lactate și lactate fermentate.În acest caz, la fel ca în cazul peștelui, aproape toate produsele lactate sunt permise. Dar iaurturile dulci, băuturile din zer sau alte produse lactate care conțin zahăr și amidon trebuie excluse din dietă în timpul dietei.
- Nuci sau semințe.Aceste alimente conțin și proteine și grăsimi vegetale sănătoase, astfel încât nucile sau semințele pot fi folosite ca gustare rapidă în caz de foame.
De asemenea, o listă separată este sursele de carbohidrați „utili" (fibre, vitamine):
- legume- varză, mazăre sau fasole (de preferință proaspătă, dar se lasă să mănânce și fierte), verde;
- fructecu un indice glicemic scăzut, acestea sunt fructe de pădure, citrice și alte fructe similare.
Lista posibilelor produse pentru o astfel de dietă este destul de largă și din ele puteți face un meniu interesant și variat pentru fiecare zi.
Includând diferite produse, combinându-le între ele, puteți mânca complet timp de câteva luni și nu vă puteți simți disconfort la această dietă.
Reguli de bază (esența) unei diete fără carbohidrați
Mesele pe o dietă fără carbohidrați arată ca o cantitate mică de proteine cu o garnitură de legume și desert cu fructe. O astfel de listă de feluri de mâncare este folosită la prânz și în timpul cinei, acestea sunt cele mai pline de mâncare.
Micul dejun și gustările între mese pot include, de exemplu, puțină brânză sau 2 ouă. Acest lucru permite unei persoane să nu simtă foamea și dorința de a mânca ceva interzis.
La un moment dat, corpul începe să primească energia lipsă, descompunând rezervele de grăsime. Grăsimea este descompusă extrem de încet și, prin urmare, pentru a începe să o consumați, trebuie să dați organismului un semnal că este timpul să cheltuiți rezervele.
Baza dietei va consta în întregime din carne și produse lactate, dar acestea pot fi completate cu uleiuri (dar constând doar din acizi grași omega-3 nesaturați, care au un efect pozitiv asupra organismului), precum și proteine diluate și grase alimente cu fibre utile (de exemplu, broccoli sau fasole verde) . . .
Dacă nu există suficiente vitamine în dietă, atunci cantitatea lor poate fi completată cu complexe speciale de vitamine și minerale.
Este interzisă utilizarea oricăror produse din făină, paste, produse de patiserie, orez lustruit. Orice dulciuri sunt complet excluse, precum și sucurile și sifonul (conținut ridicat de zahăr). Acordați atenție compoziției produsului, de exemplu, unele sosuri conțin și zahăr sau amidon.
Utilizarea unor astfel de produse este limitată: orez brun, unele cereale (de exemplu, hrișcă), porumb, precum și legume care conțin ceva zahăr (roșii și dovlecei), orice sifon fără zahăr, inclusiv apă minerală. Deși se poate consuma nuci, dar în cantități limitate, deoarece proteina vegetală conținută în nuci este absorbită doar parțial.
În total, ca urmare a întocmirii meniului, ar trebui să existe aproximativ 2400 kcal pentru o zi.
Dar sunt necesare 2400 kcal pe zi pentru a menține forma într-o stare constantă. Pentru a începe procesul de slăbire, aportul zilnic de calorii trebuie redus ușor, reducerea ideală ar fi de 2000 kcal ca valoare zilnică.
Aceste calcule vor fi adevărate pentru bărbatul mediu de 180 cm înălțime și cântărind 80-85 kg. În orice altă situație (de exemplu, stres fizic și mental crescut, rata metabolică ridicată), dieta trebuie clarificată pentru o anumită persoană, astfel încât să fie cea mai potrivită și dieta să nu dăuneze.
Dieta fără carbohidrați pentru femei
Pentru femei, dieta trebuie rafinată. Pentru a reduce greutatea fetelor, meniul pentru fiecare zi trebuie făcut individual, deoarece o dietă fără carbohidrați poate provoca o exacerbare a unor boli cronice. Prin urmare, dacă o femeie caută pe Internet rețete pentru o dietă fără carbohidrați și își elaborează independent un program de slăbire, atunci va trebui să recalculeze toți indicatorii pentru propriul corp.
Separat, trebuie subliniat faptul că dieta este contraindicată femeilor însărcinate și care alăptează.
Femeile însărcinate nu ar trebui să adere la această metodă de nutriție, deoarece lipsa de carbohidrați nu numai că poate epuiza corpul mamei însărcinate, ci și poate dăuna copilului nenăscut, care primește toate substanțele necesare pentru creștere și dezvoltare din resursele mamei. corp.
În timpul alăptării, atunci când bebelușul mănâncă aproape exclusiv alimente proteice (lapte), femeia are nevoie și de o cantitate suficientă de carbohidrați pentru a umple lipsa de energie și pentru a avea puterea de a-și reveni de la naștere și de a avea grijă de copil.
Înainte de a începe o astfel de dietă, o femeie trebuie să fie examinată pentru sănătatea bolilor cronice. De asemenea, ar trebui să consultați un medic cu un endocrinolog și ginecolog. Malnutriția poate provoca perturbări hormonale și poate duce la perturbarea nivelurilor hormonale și a funcției reproductive.
Orice dietă este stres pentru organism și acest lucru nu poate afecta sănătatea în cel mai bun mod.
În general, o dietă fără carbohidrați pentru o femeie respectă toate regulile generale pentru întocmirea unui meniu pentru astfel de diete:
- Mic dejun:sub formă de ou sau brânză.
- Masa de seara:carne cu puține legume și ceai verde sau din plante.
- Gustare de după amiază:gustare ușoară cu nuci sau brânză.
- Masa de seara:carne sau pește cu legume.
Meniul săptămânii va schimba doar tipurile de carne, produse lactate și băuturi. De exemplu, luni puteți bea ceai verde fără zahăr și puteți mânca carne de curcan fiert, iar marți puteți înlocui ceaiul verde cu ceai de plante, iar carnea cu pește. Astfel, se întocmește un meniu complet pentru săptămână.
Dieta fără carbohidrați pentru bărbați
Pentru bărbați, meniul este mult mai simplu. Corpul masculin descompune grăsimile mult mai repede decât corpul feminin, astfel încât o dietă fără carbohidrați pentru un bărbat, dacă decide să respecte o dietă, nu va fi dificilă.
Iată un meniu dur pentru săptămână:
- Luni, vor fi ouă pentru micul dejun, o masă de vită și câteva legume la prânz, o gustare după-amiaza cu nuci și o cină cu piept de pui cu o frunză de salată. Din băuturi, este permisă apă obișnuită, care trebuie băută în cantități mari sau ceai neîndulcit.
- Micul dejun de marți arată la fel ca micul dejun primul, prânzul include alimente proteice, puteți folosi păsări de curte sau pește și, de asemenea, legume. O gustare de după-amiază arată ca o gustare, în care puteți mânca o bucată de brânză, iar cina constă și din carne și o garnitură de legume.
- Miercuri, puteți mânca brânză de vaci sau o felie de brânză în loc de ouă la micul dejun. Prânzul este în general structurat după aceeași schemă, deci include o bucată de carne și legume. Mai multe ouă fierte sunt permise pentru o gustare după-amiaza. Cina include și carne și garnituri.
- Joi, puteți folosi totul la fel ca în zilele anterioare.
- Vineri, dieta constă din ouă, carne și câteva legume.
- Sâmbătă, puteți face o zi ușoară de post și puteți reduce ușor numărul de calorii.
- Duminica vă permite să începeți treptat să reveniți la meniul obișnuit, dacă o persoană nu intenționează să stea la o dietă fără carbohidrați mai mult de 1 săptămână.
În timpul dietei, este permis, de asemenea, să beți un pahar de chefir, ceea ce ajută și la menținerea unei microflore intestinale sănătoase, acest lucru se poate face oricând, inclusiv noaptea. Și, bineînțeles, dacă doriți, puteți înlocui în siguranță carnea cu pește, de exemplu ton, care este bogat în aminoacizi și acizi grași omega 3.
Dieta fără carbohidrați: argumente pro și contra
- Beneficiile unei diete fără carbohidrați sunt în principal pierderea în greutate. Puteți obține efectiv rezultatul dorit și puteți pierde în greutate. În plus, dieta este destul de ieftină și variată.
- Dezavantajele unei diete fără carbohidrați sunt deja mai grave: sarcina asupra sistemului de excreție, ficat și rinichi. Această încărcare crește datorită faptului că procentul de alimente proteice și grase din dietă crește semnificativ. De asemenea, ca urmare a dietei, metabolismul este perturbat și cantitatea de vitamine și minerale scade.
Efecte secundare precum slăbiciune, amețeli, oboseală, iritabilitate, greață și probleme intestinale pot apărea adesea în timp ce urmează o dietă fără carbohidrați.
Consumul de pepene verde pe o dietă
Uneori apar întrebări dacă este posibil să consumați pepene verde cu o dietă fără carbohidrați, deoarece conține nu numai zahăr, ci și o cantitate mare de lichid. Cu toate acestea, trebuie înțeles că lichidul lipsă poate fi completat cu apă, iar zahărul este cel mai bine eliminat.
Prin urmare, pepenele cu o astfel de dietă, în principiu, este permis, datorită conținutului ridicat de micro și macro elemente, precum și prezenței unei cantități mari de vitamine în acesta (C, A, B1, B2, B5, B6 , B9)
Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, atunci ar trebui să încetați să utilizați acest produs sănătos pe durata dietei.
Ce nu puteți mânca pe o dietă fără carbohidrați
Practic, toate produsele din făină sunt interzise cu această dietă. Acestea sunt produse de patiserie, paste și pâine (atât secară, cât și albă).
Unele dintre alimentele cu conținut mai mare de zahăr sunt băuturile carbogazoase, care trebuie, de asemenea, aruncate (nu numai că conțin calorii goale, ci și conservanți nesănătoși, cum ar fi E211)
De asemenea, dulciurile, datorită conținutului ridicat de zahăr, ar trebui să fie complet excluse.
Separat, există toate legumele care conțin o cantitate mare de amidon: morcovi, sfeclă și, cel mai important, cartofi. De aceea, amintiți-vă că legumele pentru acest tip de alimente, desigur, sunt necesare, dar, cu toate acestea, ar trebui să clarificați ce fel de legume consumați.
Prin urmare, în dieta dvs. fără carbohidrați, trebuie mai întâi să eliminați următoarele alimente:
- Morcov.
- Porumb.
- Banane.
- Struguri.
- Orez alb.
- Paste.
- Bomboane.
- Produse din făină.
- Băuturi carbogazoase dulci.
- Alcool.
Toate aceste alimente conțin așa-numiții carbohidrați „rapizi", care sunt absorbiți rapid, alimentând organismul cu glucoză. Acest lucru ajută organismul să umple energia lipsă și inhibă descompunerea grăsimii din organism.
Mâncare rapidă, cartofi prăjiți, gogoși, dulciuri. De aceea, amintiți-vă că, în timp ce mâncați astfel de alimente, acesta se depune în depozitele de grăsimi și nu vă permite să slăbiți.
În general, este mai bine să utilizați un tabel special cu indici glicemici (IG), în care puteți alege cel mai potrivit produs pentru dieta dumneavoastră. În consecință, dacă doriți să slăbiți, trebuie să includeți alimente cu conținut scăzut de IG în dieta dumneavoastră.
Dieta fără carbohidrați: meniu timp de 10 zile
Zece zile este o dietă cu „efect rapid", de regulă, dar este necesară o activitate fizică suplimentară.
Pentru a vedea câte kilograme ați slăbit, dieta va trebui să fie mai strictă decât cea recomandată de nutriționiști. Dar acest lucru poate suprasolicita serios rinichii și ficatul, mai ales dacă excludeți complet aportul de carbohidrați și nu „ieșiți" corect din dietă. Prin urmare, înainte de a începe dieta, trebuie să consultați un medic.
De regulă, meniul pentru 10 zile include numai carne, pește, lapte și ouă. Cu toate acestea, cu toate acestea, ar trebui să se înțeleagă că toate „dietele stricte" cauzează un prejudiciu extraordinar sănătății și, prin urmare, dacă aveți de ales între o dietă echilibrată și orice dietă, atunci cea mai bună alegere ar fi să alegeți dieta corectă, constând din alimente și vă permit să slăbiți mai încet, dar fără a afecta sănătatea.
O dietă fără carbohidrați de 7 zile este chiar mai strictă decât o dietă de zece zile.
Dieta fără carbohidrați: 7 zile pentru scăderea în greutate
Meniul de 7 zile pentru o dietă fără carbohidrați este destul de dur, datorită faptului că în doar o săptămână o persoană dorește să piardă aproximativ aceeași cantitate de exces de grăsime pe care ar pierde-o într-un meniu obișnuit timp de o lună.
Desigur, acest tip de dietă nu poate fi utilă și, prin urmare, este foarte descurajat să încerci să slăbești semnificativ într-o săptămână.
Meniul în acest caz este tăiat la maximum, limitându-se la:
- Ouă.
- Păsări de curte.
- Peşte.
- Ceai și apă neîndulcite.
Nu uitați să beți multă apă în timpul dietei. În timpul dietelor foarte stricte, trebuie să vă monitorizați cu atenție starea de sănătate și bunăstarea și, dacă bănuiți că nu vă simțiți bine, trebuie să vă consultați medicul pentru un program de ieșire.
Nu uitați că trebuie să ieșiți corect din diete pentru a nu dăuna organismului. Orice stres asupra sistemului digestiv și al altor sisteme ale corpului după o dietă poate duce o persoană chiar la un pat de spital.
Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru orice persoană ar fi să renunțe la dietele „rapide" și să vizitezi un nutriționist, care, după examinare, îți va face un meniu complet care îți va permite să aduci corpul în forma dorită și să scapi de exces de grăsime. Este gras, nu apă!
O dietă nu poate fi rapidă, extrem de eficientă și sigură în același timp.
Rezultatele unei diete fără carbohidrați
Rezultate și recenzii, o astfel de dietă va fi întotdeauna. Nu este o coincidență faptul că o dietă fără carbohidrați se află în centrul multor sisteme nutriționale ale lumii. Acest tip de dietă vă permite să scăpați complet, adică, fără întoarcere, să scăpați de 8-10 kg în 5-6 săptămâni. În acest caz, nici nu trebuie să vă limitați în mod serios dieta. Dar nu uitați, rezultatul final depinde de rata metabolică, greutatea inițială și caracteristicile individuale ale corpului.
Desigur, este imposibil să mănânci în mod constant în acest fel, deoarece dieta unei diete fără carbohidrați nu poate fi numită sănătoasă. Cu toate acestea, în decurs de o lună, mulți oameni, care urmează acest sistem nutrițional, observă că este posibil să slăbești cu siguranță.
Puteți reduce durata dietei la 14, 10, 7 zile din săptămâni, dar acest lucru va necesita pierderea în greutate a mai multor restricții, ceea ce poate provoca deja o defalcare din dietă și returnarea kilogramelor urâte. Prin urmare, încercați să vă echilibrați meniul astfel încât să excludeți pe cât posibil probabilitatea de stres sever asupra corpului, inclusiv minimizarea foametei.
Părerea nutriționiștilor
Potrivit nutriționiștilor, orice dietă strictă, atunci când o persoană pierde în greutate într-un timp scurt, nu este recomandată nici măcar persoanelor absolut sănătoase. În mod surprinzător, majoritatea oamenilor visează să obțină un rezultat rapid și să recurgă la astfel de sisteme nutriționale, dar trebuie doar să vă schimbați obiceiurile alimentare și să începeți să adăugați treptat activitate fizică în viața lor.
Amintiți-vă că o dietă fără carbohidrați nu este întotdeauna potrivită pentru o persoană. Cu o serie de boli, inclusiv rinichi, diabet, afecțiuni cardiovasculare sau tiroidiene, orice încercări de a urma o dietă fără a vă consulta medicul sunt contraindicate și cu atât mai mult excluderea alimentelor care conțin carbohidrați.
Prin urmare, dacă sunteți supraponderal sau dacă doriți să slăbiți rapid, ar trebui să începeți o dietă fără carbohidrați cu o vizită la un medic și efectuând analize de sânge și urină. Un specialist competent vă va ajuta să creați un meniu individual complet, adaptat nevoilor dumneavoastră.