Nutriție pentru gută

Nutriționist cu salată de fructe

Dieta pentru gută și acid uric bogat: ce poți și ce nu poți mânca? O dietă competentă pentru gută este același element de terapie ca medicamentele, fizioterapia și exercițiile terapeutice. Utilizarea produselor interzise reduce eficacitatea terapiei, umple celulele cu purine și provoacă producția activă de acid uric. Rezultatul este un disconfort crescut, dureri articulare severe, umflături crescute și număr scăzut de sânge.

Atunci când dezvoltă un regim de tratament, medicul îi amintește pacientului cât de importantă este dieta pentru gută și acid uric bogat, ce este posibil și ce nu. Tabelul cu alimente care afectează pozitiv și negativ metabolismul acidului uric din organism vă va ajuta să compuneți un meniu pentru gută în fiecare zi.

De ce dieta?

Principalul punct al dietei pentru gută este de a controla producția și excreția de acid uric. Un astfel de sistem nutrițional ajută la îmbunătățirea bunăstării și la reducerea durerii, în urma căreia boala se retrage.

Consecințele lipsei unei diete pentru gută includ:

  • boală renală (nefrită gută);
  • dezvoltarea insuficienței renale;
  • hipertensiune arterială și afectarea sistemului cardiovascular;
  • deteriorarea altor organe interne cu formarea de noduri gutoase (inimă, plămâni, creier) în acestea;
  • ateroscleroză;
  • afectarea tuturor articulațiilor și dezvoltarea artritei erozive.

Trebuie remarcat faptul că această dietă nu vindecă, ci doar promovează o eliberare accelerată de acid și săruri în timpul exacerbării artrozei. De asemenea, reduce semnificativ greutatea corporală, care joacă un rol important în recuperarea corpului după o terapie severă cu medicamente.

Soiuri

Dieta 6E este un soi din tabelul 6. Este prescris pentru indicații similare pentru pacienții obezi. Valoarea energetică a fost redusă la 1950-2000 Kcal (conținut de proteine ​​la 70 g, grăsimi - 80 g, carbohidrați - la 250 g).

Practic, consumul de carbohidrați simpli (pâine proaspătă din grâu, zahăr, miere, dulciuri, produse de cofetărie și făină) scade și carbohidrați mai puțin complicați (cereale). Aportul de carne este limitat de 1-2 ori pe săptămână. Mesele în porții mici (fracționate) de până la 5-6 ori pe zi, un aport abundent de ape minerale lichide, în special slab alcaline.

Legumele și fructele se consumă cel mai bine crude, dar pot fi coapte și fierte. Deoarece dieta este fiziologic incompletă, poate fi prescrisă pentru o perioadă care nu depășește 2 săptămâni.

Liniile directoare nutriționale pentru gută

Este important să urmați câteva linii directoare pentru modelarea dietei zilnice. Dieta pentru guta și acid uric bogat - ceea ce puteți și nu puteți, include următoarele reguli:

  1. Mănâncă grăsimile potrivite. La reducerea nivelului de grăsimi animale din dietă, includeți uleiuri vegetale, în special uleiuri de măsline, floarea-soarelui, porumb.
  2. Pierde în greutate. Greutatea corporală excesivă agravează evoluția bolii, provoacă întreruperea funcției rinichilor, exclude posibilitatea excreției normale a acidului uric. Dacă sunteți supraponderal, reduceți valoarea energetică a dietei.
  3. Bea mult. În absența edemului și a funcției renale normale, se recomandă aportul abundent de lichide. Este important să beți cel puțin doi litri și jumătate de lichide pe zi, inclusiv apă simplă cu adaos de suc de lămâie, precum și sucuri de fructe și fructe de pădure, ceaiuri de plante, decoct de măceșe și lapte.
  4. Luați o multivitamină. Este deosebit de important să utilizați o cantitate suficientă de vitamine C, PP și B2 pentru a corecta starea.
  5. Mănâncă alimente care îți alcalinizează urina. Acestea includ aproape toate fructele și fructele de padure proaspete. Valoarea lor în dietă constă și în conținutul ridicat de potasiu, care are un efect diuretic.
  6. Bea apă minerală alcalină. Alcalinizează urina, ceea ce face ca compoziția sa să fie activă împotriva acidului uric. O reacție alcalină în urină ajută la dizolvarea compușilor periculoși și reduce riscul progresiei bolii.
  7. Tăiați alcoolul. Băuturile alcoolice perturbă funcția rinichilor, ceea ce exclude posibilitatea excreției de acid uric din organism. Chiar și aportul lor periodic poate provoca un atac și o exacerbare.
  8. Reduceți conținutul de sare. Sarea în sine contribuie la depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Conținutul său crescut în alimente reduce intensitatea excreției de urină și provoacă edem, care elimină efectul diuretic necesar în timpul exacerbărilor. Mențineți aportul de sare la minimum.

Merită, de asemenea, să aranjați zilele de post. Eliberați-vă corpul de mâncare grea o dată pe săptămână. Ceea ce este bine pentru dvs. sunt dietele mono de o zi pe alimente cu conținut scăzut de purină. Vara, aranjați zilele de post pe pepene verde, care elimină perfect acidul uric și sărurile din corp. Folosiți dietele mono de castraveți și mere primăvara și toamna. Cartoful este bun iarna. Toate aceste alimente sunt bogate în potasiu și fibre care sunt valoroase pentru dvs.

Dieta pentru gută în timpul exacerbării

În timpul unei exacerbări a gutei, o dietă selectată corespunzător va ajuta la scăderea simptomelor dureroase neplăcute și la restabilirea mobilității pe care o persoană o pierde în timpul dezvoltării inflamației. Produsele din carne și pește pot fi complet excluse din meniu.

Nutriția pentru gută implică zile de post mai frecvente (la fiecare două zile). În caz de exacerbare, puteți utiliza următorul meniu timp de 1 zi:

  1. Pe stomacul gol: o jumătate de pahar de apă alcalină minerală preîncălzită sau decoct de măceșe (poate fi utilizată cicoarea).
  2. Mic dejun: o jumătate de porție de terci de lapte de ovăz (trebuie să fie lichid), un pahar de lapte.
    Ora 11: 1 pahar de suc de mere. În schimb, puteți mânca mere crude (1 buc. ).
  3. Prânz: supă din piure de legume (jumătate de porție), jeleu pe bază de lapte.
    17: 00: suc de morcovi sau roșii (pahar).
  4. Cina: o jumătate de porție de terci de orez din lapte lichid, 1 pahar de compot de fructe (căpșuni, pere, mere).
    21: 00: un pahar de chefir.
  5. Noaptea: ceai cu lapte și miere (nu este de dorit pentru diabetul zaharat) sau ceai verde fără zahăr - 1 pahar.

Acest meniu poate fi utilizat până când dispar simptomele inflamației la nivelul picioarelor.

Ce poți mânca cu gută?

Guta este o boală complexă care necesită o atitudine responsabilă și respectarea principiilor unei bune nutriții. Prin urmare, trebuie să înțelegeți ce puteți mânca cu gută. Tabelul de produse ne va ajuta în acest sens.

Dieta pentru gută și acid uric bogat - ce puteți mânca, masă alimentară:

Lista alimentelor pe care le poți mânca: Caracteristici de utilizare:
Pâine neagră sau albă, produse de patiserie incomode.
Marshmallow, marmeladă, gem, marshmallow, non-ciocolată, înghețată.
Cereale cu lapte, bors vegetarian, supe de cartofi cu cereale, salate din legume proaspete și murate, vinaigrette, caviar vegetal, legume, lapte sau sos de smântână. Laptele trebuie diluat în acest caz.
Portocale, mandarine, mere verzi, curmale, caqui, fructe uscate (cu excepția stafidelor), căpșuni, lămâi, caise, pere. În mod natural, nu ar trebui să mănânci doar fructe și în cantități mari. Nutriția trebuie să fie completă și variată.
Mărar, porumb, sfeclă, ceapă, usturoi, cartofi, morcovi, varză, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, dovleac (ajută la îmbunătățirea metabolismului). Usturoiul este cel mai benefic, deoarece ajută la eliminarea procesului inflamator. În plus, legumele sunt utilizate în mod activ în zilele de post. Cartofii și castraveții au o cantitate mare de potasiu, prin urmare cresc excreția de acid uric din organism.
Toate cerealele, cu excepția leguminoaselor. Fasolea se află pe lista alimentelor care nu ar trebui consumate, deoarece conțin acid uric și în cantități mari.
Cefalopode marine, crustacee, creveți, pești slabi (somon, păstrăv), calamar. Aceste alimente sunt foarte benefice pentru gută. Dieta asigură pește fiert și se recomandă scurgerea bulionului.
Iepure, curcan, pui. Orice carne este consumată de 2-3 ori pe săptămână și nu mai mult de 170 g.

Din băuturi puteți: ceai verde, ceai din fructe și fructe de pădure, ceai cu lapte și lămâie, suc (orice, chiar și roșii), ceaiuri din plante, băuturi din fructe, compoturi din fructe și fructe de pădure, suc de castravete proaspăt, apă minerală alcalină pentru gutăde asemenea foarte util, bulion de măceșe, cicoare.

Ce nu trebuie mâncat cu gută?

Dacă pacientul are o leziune a articulațiilor de pe picioare, trebuie să aflați ce nu puteți mânca cu gută. Faptul este că, în timpul dietei, unele alimente (chiar și fructe) nu sunt recomandate să fie consumate, deoarece conțin o anumită cantitate de purine. Este imposibil să vindecați sau cel puțin să eliminați simptomele fără o nutriție adecvată.

Dieta pentru gută și acid uric bogat - ce să nu mănânci, masă alimentară:

Carne și carne de pasăre cârnați afumați, afumați și fierți, cârnați mici, cârnați, carne de animale tinere, carne de porc grasă, măruntaie (plămâni, ficat, rinichi), conserve
Produse lactate, ouă brânzeturi sărate și picante
Fructe de mare, pește pește gras, sărat, afumat sau prăjit (sardine, șobolani, cod), caviar
Legume ciuperci, măcriș
Cereale linte, fasole, soia, fasole
Dulciuri prăjituri cu cremă, produse de patiserie
Vase bulion de carne, pește sau ciuperci, supă de măcriș, precum și feluri de mâncare cu adaos de leguminoase și spanac; sosuri pe baza bulionelor de mai sus, maioneza
Condimente piper, muștar, hrean, condimente fierbinți
Grăsimi margarină, untură
Fructe, fructe de padure struguri, smochine, zmeură

Băuturile nu trebuie consumate: orice alcool, în special bere și vin; cafea, cacao, ceai puternic (în ciuda faptului că băuturile prezentate conțin purine, nu sunt descompuse în acid uric, cu toate acestea, au un efect diuretic puternic care contribuie la deshidratare).

Exemplu de meniu pentru gută

O dietă terapeutică pentru gută reduce riscul de reapariție a bolii, ameliorează durerea și normalizează sistemul urinar. În plus, un astfel de sistem nutrițional contribuie la normalizarea greutății corporale și este unul dintre principiile unui stil de viață sănătos.

Dieta pentru gută și acid uric bogat - de făcut și de făcut, meniu mostră:

Prima zi:

  • Înainte de mese: un pahar de bulion de măceșe.
  • 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de varză.
  • 2 mic dejun: suc de legume.
  • Prânz: borș cu bulion de legume, o bucată de carne fiartă cu sos alb (nu mai mult de 100 gr. )
  • Gustare după-amiaza: un pahar de bulion de măceșe.
  • Cina: hrișcă cu lapte, rulouri de varză vegetală.
  • Ora de culcare: suc de fructe.

A doua zi:

  • Înainte de mese: un pahar de bulion de măceșe.
  • 1 mic dejun: ceai cu lapte, salată de sfeclă roșie îmbrăcată cu unt sau smântână.
  • 2 mic dejun: suc de legume.
  • Prânz: supă de legume cu orz, șnițel din varză.
  • Gustare după-amiaza: suc de fructe.
  • Cina: cotlete de morcov, jeleu.
  • Înainte de culcare: pepene verde sau un pahar de iaurt.

Lista felurilor de mâncare poate fi combinată, nu uitați că efectul terapiei dietetice poate fi atins și consolidat pentru o lungă perioadă de timp numai dacă este respectat pe deplin.

Rețete pentru gută

Rețetele pentru gută sunt foarte simple de preparat și nu necesită niciun preparat special sau un set specific de alimente. Toată lumea le poate repeta acasă.

Piure de supă ușoară

Produse necesare:

Supă de piure pentru gută

1 morcov, 1 ceapă de cap, ciuperci, 2 linguri de suc de lămâie, ½ linguriță de zahăr, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 30 g smântână

Pregătire:

Curățați și tăiați legumele. Puneți morcovii și ceapa gătite într-o cratiță cu ulei încălzit, puneți-le pe foc, fierbeți timp de 7-8 minute. Adăugați frunze de spanac și amestecați până la piure. Se adauga zeama de lamaie, zaharul si se lasa sa fiarba, se pune smantana pe o farfurie la servire.

Caserol cu ​​caș

Produse:

3 ouă de pui, 100 g griș, 100 g zahăr, 2 pachete de brânză de vaci, 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, fructe uscate, sare, sifon, înmuiate cu suc de lămâie.

Pregătire:

Se amestecă bine toate ingredientele, se adaugă 0, 5 lingurițe de sifon, sparte cu suc de lămâie, stafide. Se toarnă masa rezultată în vasul de copt pregătit și se coace în cuptor la 180 de grade până la o stare ușoară roșiatică.

Chiftele de pui aburite cu sos

Produse:

File de pui 350 g, 70 g ceapă, 30 ml lapte, 1 ou de pui, 150 g orez fiert, 70 g pâine albă, piper. Sare, ierburi. Pentru sos: 150 g morcovi, 200 ml bulion de pui, 50 g verde, 70 g ceapă, ulei vegetal, 50 g smântână, 15 g făină de grâu, sare, piper, ceapă verde pentru servire.

Pregătire:

Tăiați fileul de pui, puneți-l într-un blender, adăugați ceapă, ou crud de pui și pâine înmuiată în lapte, piper, mărar uscat. Măcinați bine. Adăugați orez rece fiert, sare de masă fină și frământați carnea tocată pentru chiftele, lăsați să stea 20 de minute la frigider. Formăm chiftele și gătim timp de câteva 6-8 minute. Soteți ceapa și morcovii, adăugați bulion de pui, ierburi, făină de grâu, sare după gust, smântână. Încălziți la foc mic. Puneți chiftelele aburite în sosul finit și fierbeți încă 5-6 minute, presărați cu ceapă verde.

Caserolă pentru vinete și carne tocată

Caserola pentru vinete și carne tocată

Produse:

Vinete, făină, ulei vegetal, ceapă, usturoi, carne tocată, pastă de roșii, brânză, smântână, piper negru, sare.

Pregătire:

Presară feliile de vinete feliate cu sare, piper după gust, rulează în făină și prăjește puțin în ulei vegetal pe ambele părți. Adăugați usturoiul și ceapa până se rumenesc, adăugați carnea tocată și fierbeți timp de 3 minute. Adăugați pastă de roșii, piper și sare și apă (1/2 cană) Se fierbe timp de încă 2 minute. Așezați vinetele, carnea tocată și brânza rasă în straturi, turnați cu smântână și coaceți timp de jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit, temperatura - 180˚С.

Supă de piure de dovleac

Produse:

Apă - 1 litru, dovleac (pre-coaja) - 500 g, unt - 2 linguri. l. , orez - 2 linguri. l. , lapte - 2 linguri. , zahăr - 1 lingură. l. , sare - pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Așezați într-o cratiță dovleacul tăiat cubulețe, orezul spălat, sarea și zahărul, adăugați apă și gătiți până se înmoaie. Se toarnă untul cu unt topit, se freacă totul printr-o sită sau se macină cu un blender și se toarnă laptele fiert. Lasă supa să fiarbă și umple-o cu smântână fiartă.

Pentru a evita simptomele agonizante, la primele semne de avertizare, solicitați ajutor medical și urmați cu strictețe toate recomandările medicului dumneavoastră. Inclusiv cele care se referă la ajustările nutriționale. Un nutriționist cu experiență vă va ajuta să compuneți meniul potrivit, care vă va spune ce puteți mânca cu o concentrație crescută de acid uric și ce alimente ar trebui abandonate pentru totdeauna.